来源：早妈美食
2023-03-30 16:03:53
有钱的人不仅有钱，而且眼光看的也比较长远。在30年前，人均月工资也才五六百的时候，河南的土豪王叔叔直接花了两万多，把低度茅台、高度茅台一共16箱直接拉回家，然后在院子里找了个坑埋了下去，等儿子结婚时再饮用。
(资料图片)
这不最近他儿子结婚，在前几天便把茅台给挖了出来，当酒摆在桌子上的时候，便忍不住打开一瓶浅尝一下，结果刚喝完脸上“五官直接紧急集合”，口感辛辣无比。之后又看了其他的白酒，发现有的只剩下半瓶了，明明埋在地下没动它，为什么会跑酒、口感会变差呢？
王叔叔经过询问行家之后，酒是喝不成了，但好在知道了原因所在：
原因一：存酒的方式不对
白酒存储对环境有着一定的要求，而埋在地下土壤环境比较潮湿，细菌也比较多，酒体长期在地下储存，瓶口处则会发生霉变，如果瓶身再有小口子，霉菌进入会对酒的口感产生很大的影响。
正确存酒方法
①环境要求
环境必须要在阳光照射不到的地方， 昼夜温差不大、通风、干燥阴凉不潮湿 的地方。
②密封要求
如今买白酒基本上都是网上购买，所以大家在白酒到手之后要 仔细检查 有没有出现漏酒的情况，如果出现漏酒情况换个容器将酒液倒入，密封好瓶口即可。
原因二：一定要存高度酒
低度酒是没有长时间存放的价值的，因为低度酒中水分子含量多，酒体特别容易 发生大量水解现象， 这个时候就会通过产生大量的酸来平衡这种反应，因此低度白酒不适合长期储存。
看完之后想必大家也明白了，正是因为选酒、存酒不对才导致那么多茅台浪费掉了。所以大家在存酒的时候尽量存高度白酒，最好是酱香型白酒，因此酱香型白酒工艺复杂， 收藏价值高 也十分适合长期储存。
现如今酱香老酒市场很大，许多酒友都想寻找一些价格实惠的酱酒，既可以当做口粮酒，也可以用来储藏，但是酱酒市场品牌众多，不知道给如何选择，今天就给大家分享2款口碑不错的口粮酒。
第一款：风云酱父
老茅台厂长、酱酒界的先驱者李兴发 的儿子李长寿，为这款大曲坤沙酱酒的酿造人。
李长寿身为李兴发唯一的儿子，保留着李兴发先生从事工作时的手稿，其中便记载着是如何发现 “醇甜、酱香、窖底” 这3种酒体，取名为“酱香酒”的整个过程。
因为李兴发这一杰出的贡献，被业界人士称为“酱香之父”，荣获许多荣誉称号。
如今李长寿酿造这款酒时使用优质的红糯高粱，因为这种高粱具有淀粉含量高的特点，为酿酒的最佳原料，之后经过反复蒸煮、发酵、耗时365天左右，才能得到酒液，之后将酒液封入坛中， 恒温窖藏5年时间， 最后按照最佳比例加入 12年传世老酒 使口感达到最佳。
酒液入口窖陈香突出，香气很丰富有粮食香、熟苹果香、酱香，闻起来格外舒适。酒液咽下的时候，喉咙没有感觉到不适，杯酒入肚之后，身体有愉悦感产生。
第二款：潭酒 金酱
这款酒是“敢标真年份”潭酒的嫡系产品，相比银酱来说在酒质上得到了明显的提升。
此酒入口比较柔和，有浓郁的酱香，在香气的丰富度上表现得也很优秀，酒液咽下的时候不辣喉咙，很好下咽。
百元价位段能买到这样一款酱酒还是很不错的，感兴趣的酒友倒是可以尝试一番这款白酒。
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